“생각보다 간단한데… 맛은 태국 길거리 그대로!”
안녕하세요~
오늘은 태국 여행 가면 꼭 먹고 오는 음식,
**팟타이(Pad Thai)**를 집에서도 만들어보는 방법을 알려드릴게요!
저도 처음엔 "쌀국수 볶는 게 뭐 그렇게 어렵겠어?" 했는데
소스 비율만 잘 맞추면 진짜 감탄 나오는 맛이 나더라고요!
🛒 재료 준비 (2인분 기준)
주재료:
- 쌀국수면 (5mm 정도 넓이) – 150~200g
- 새우 or 닭고기 – 6~8마리(또는 닭고기 100g)
- 달걀 – 2개
- 숙주 – 한 줌
- 다진 마늘 – 1큰술
- 부추 or 쪽파 – 5줄기
- 땅콩 – 한 줌 (굵게 다져줌)
- 라임 or 레몬 – 1조각 (옵션)
- 식용유 – 적당량
소스재료 (팟타이 맛의 핵심!):
- 피쉬소스 – 2큰술
- 굴소스 – 1큰술
- 타마린드 페이스트 – 1큰술 (없으면 식초+설탕으로 대체 가능)
- 설탕 – 1큰술
- 물 – 2큰술
- 고춧가루 – 취향껏 (안 매운 스타일도 가능)
🧑🍳 조리 순서
1. 쌀국수 불리기
- 쌀국수는 미지근한 물에 20~30분 정도 담가서 불려주세요.
(너무 오래 불리면 퍼지고, 너무 짧으면 딱딱해요!)
2. 소스 만들기
- 위 소스 재료를 한 그릇에 미리 섞어두세요.
(타마린드가 없다면 식초 1큰술 + 설탕 1큰술 섞어 사용 가능!)
3. 재료 준비
- 새우는 껍질 벗기고 내장 제거
- 숙주는 씻고, 부추는 4~5cm 길이로 자르기
- 땅콩은 살짝 볶아 다져두기
- 계란은 풀지 말고 그대로 사용해요
4. 볶기 시작!
- 팬에 기름 두르고 마늘 볶기
- 새우 or 닭고기 먼저 볶기
- 고기가 익으면 팬 한쪽으로 밀고, 계란 톡! → 스크램블
- 불린 쌀국수 넣고, 준비한 소스 붓기!
- 센 불에서 2~3분 볶다가 숙주, 부추 넣고 30초만 더 볶기
✔ 면이 너무 질기면 물 2큰술 추가해도 돼요.
🍽️ 플레이팅 & 팁
- 다 볶은 팟타이를 접시에 담고
- 위에 다진 땅콩 솔솔~
- 라임(또는 레몬) 한 조각 올리면 완성!
- 취향에 따라 고수, 고춧가루, 설탕 추가해도 OK!
💬 꿀팁 정리
상황꿀팁
| 면이 질겨요 | 물 조금 추가해 볶아주세요 |
| 너무 짜요 | 설탕 + 물로 중화하세요 |
| 향이 강해요 | 피쉬소스는 1큰술만 넣고 간보세요 |
| 소스 만들기 귀찮아요 | 마트에서 파는 팟타이소스를 사용해도 OK! (시판용) |
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인스타 : yc_c2
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